カヌレ作りリベンジ(￣▽￣)
前回初めてカヌレを作り、成功したのですが、食材を入れて混ぜる順番や、焼き過ぎもあったので、今回リベンジのため仕込みしました✨
カヌレ10個分です！
＊バター30g
＊牛乳500ml
＊バニラビーンズ少量
☆砂糖220g
☆薄力粉70g
☆強力粉60g
＊ラム酒大さじ4
☆卵黄２個☆卵１個
※前者の☆、後者の☆毎に混ぜておきます。
バター30gを火にかけ、薄茶色になればOK🙆♂️
使うまでは水に浸けて冷やしておきます。
バニラビーンズ少量を入れた牛乳500mlを沸騰するまでゆっくり混ぜます🥛
60度まで冷ましたら、混ぜて用意しておいた薄力粉70g、強力粉60g、グラニュー糖220gの中に牛乳をゆっくり入れて、ゆっくりかき混ぜます🌀
※ダマが残っても🆗
そこに最初に準備した焦がしバター、卵黄２個、卵1個(混ぜたもの)、ラム酒大さじ4を入れ、ゴムヘラでゆっくり混ぜます。
写真のようになれば、濾して予熱がなくなれば、冷蔵庫に12〜24時間冷やして仕込み完了✨
次回は焼きをアップします！
三種の神器❓🤔🤔🤔
これは桜の木で出来ている藤木伝四郎の容器です🌸
木目の美しさと、温かみを感じますね！
木の繋ぎ目を合わせると蓋は自然と降りないのですが、繋ぎ目を反対側にすると、自然に降りて蓋が閉まります✨
木製は少し変形したりしますからね。
中蓋は、お茶っ葉を入れて軽量も出来るようになっています。
これは水洗いはせずに、たまに乾拭きして重宝したい容器です(*´-`)
因みに私はコーヒーの粉を入れて使用しています🫘
#藤木伝四郎 #コーヒー豆容器
三種の神器❓🤔🤔
前回はコーヒー匙を紹介しました🥄
今回はドリッパーを紹介します✨
KONOの名門です！
これは2人用で、フィルターペーパーは、円錐形が必要になります(*´-`)
裏にはしっかり名門と書いてますね！
いつもだいたい85〜90度のお湯で抽出しています🫖
機械以外にドリッパーは一つしか持っていないので、今のところ比較は出来ませんが、一つを重宝しています✨
次回はコーヒー豆の容器を紹介します！
三種の神器❓🤔
少し大袈裟かもしれませんが、コーヒーミルの他にお気に入りの三種の神器的道具を紹介します✨
先ずは、コーヒー豆入れの容器の左側に写っているコーヒー匙🥄
一番惹かれた所は木製である事、そして立たせて置ける❗️
oke craftというメーカーで、持ち手が太細の2種類と、このスタンドタイプの計3種類あり、天然の蜜蝋とクルミの油を使用して塗装されているのですが、無塗装も販売しています✨
コーヒースプーンとしてはややお高いですが、愛着も湧いて重宝できます！
もちろん食洗機、水洗いは不可です。
※スプーンすり切り7g、山盛り10gです。
※塗装の艶が必要な時はオリーブオイルを軽く塗りましたが、色合いも味が出てきます✨
次回はこれまた木製のコーヒー豆の容器を紹介します！
#okecraft #コーヒースプーン#コーヒー匙 #木匙
今日は湯道を楽しみます♨️
朝は珈琲で湯道を見て、映画『湯道』を観に行きました♨️
映画の感想を正直言うと、良かったです✨
銭湯に焦点をあてるというよりは、湯道とは何か？
の方が、メッセージが強かったかもしれません🤔
しかし、この映画の本当に良かった所は、橋本環奈さんが出演でハズさなかった事です✨
そして、少し堅苦しい内容でしたが、コメディに行きすぎなかった所も良かったです！
豪華なキャスティングで、時間も2時間くらいなので、最近の長い映画の中ではちょうどいい時間でした✨
観たい映画は多いけど、上映時間が長いのが増えましたね🤔
